我常去一家經營龜島川沿岸旅遊的公司，一邊騎腳踏車、劃獨木舟，一邊跑步，遊覽東京的旅遊景點。據說，參加獨木舟之旅的歐洲人說，龜島川的運河與荷蘭阿姆斯特丹的運河很像。龜島川夾在隅田川和日本橋川之間，河道相對較窄，河岸邊林立著公寓樓和商店，給人一種充滿活力的住宅氛圍。我最喜歡的地方是河岸邊的露台座位。坐在長椅上，一邊眺望河景，一邊想著阿姆斯特丹的景象，對我來說，真是一段幸福的時光。

這家咖啡館每月從大屋咖啡烘焙工坊的「FACTORY KAFE Kosen」（由烘焙師大屋稔經營）採購不同品種的咖啡豆。每顆咖啡豆都經過精心烘焙，展現出其獨特的風味，而瑞士產的Thermopian濃縮咖啡機也經過精心調校，與麵包的風味完美契合。咖啡館提供濃鬱醇厚的濃縮咖啡，以及美式咖啡和拿鐵。三明治中使用的起司和拿鐵中使用的牛奶均來自吉田農場，這是一家坐落在岡山縣吉備高原美麗自然環境中的優質起司生產商。吉田農場的創始人吉田善作甄選了瑞士褐牛，認為這種牛種非常適合吉備高原的生長環境。吉田農場與第二代掌門人原野共同經營農場（乳酪農場），只使用自家牛奶精心製作手工乳酪。