저는 카메시마강을 따라 사이클링과 카약, 러닝을 하면서 도내의 관광 명소를 둘러싼 투어를 개최하는 회사에도 잘 방해합니다만, 카약 투어에 참가한 유럽 분들이 카메시마강을 네덜란드 암스테르담의 운하와 비슷하다고 말해 주시는 것 같습니다. 스미다강과 니혼바시강에 끼인 카메시마강은, 강폭이 비교적 좁고, 강 넉넉한 곳에 맨션이나 가게가 늘어서 있어 생활 정서가 넘치고 있습니다. 제가 제일 좋아하는 것은 해안에 마련된 테라스석. 암스테르담을 떠올리면서, 벤치에 앉아 여유롭게 강면을 끌어당기는 한때가, 나에게 있어서 행복의 시간이 됩니다.

커피콩은 로스팅가·오오야미놀씨가 주재하는 오오야코히 로스팅소의 “FACTORY KAFE 공선”에서 매월 다른 종류의 콩을 매입하고 있습니다. 콩의 품종이나 각각의 개성에 맞추어 로스팅해, 스위스아·thermopian사제의 에스프레소 머신을, 빵과의 매칭을 의식해 미조정. 감칠맛이 있는 농후한 에스프레소를 기본으로, 아메리카노나 라떼를 제공하고 있습니다. 또, 이 가게에서 제공하는 샌드위치의 치즈, 라떼의 우유는, 오카야마현 요시비 고원의 아름다운 자연 속에서, 양질의 치즈를 생산하는 요시다 목장으로부터 구입한 것. 요시다 목장은 창업자의 요시다 전작 씨가 길비 고원에 맞는 종으로 선택한 스위스 원산의 브라운 스위스 소에서 짜낸 생유를, 2대째·하라노 씨와 함께, 자신들의 가축의 우유만을 사용해 만드는 페르미에(치즈 전문 농가)로, 정중하게 수제되고 있습니다.