이 밖에, 교토에서의 창업 이래, 400년 이상에 걸쳐 교과자를 계속 만드는 ‘다마에이도’씨의 ‘토라야키’는 ‘도라야키’와는 취향을 바꾼 일품이며, 고구마를 이미지한 푹신푹신한 피부에 팥소가 싸인 황금 고구마 의 부적인 梵字가 들어간 ‘고모리 모카나카’를 내놓은 미하라도 씨를 비롯해 초대의 비전장을 바탕으로 잇코 상삐에서 대대로 계승되어 온 에도 화과자, 붉은 밥에 찻잔 증과자 ‘풍령’의 ‘쓰쿠시’씨 등 각각 개성 그래 그렇게, 닌교초라고 하면, 스이텐구 앞에 있는 「시게모리」씨나 닌교초 교차점 근처의 「이타쿠라야」씨의 닌교구이도, 이 거리의 명물로서 잊어서는 안 됩니다.

처음에는 경쟁하는 라이벌 가게끼리라도 각각의 궁리와 맛을 살리면서 시대의 요구와 고객의 요구에 계속 대응해 왔기 때문에 각각 독자적인 매력과 존재감을 쌓아 올린 것이라고 생각합니다. 그리고, 거기에는 각 가게가 울려 퍼져, 빛을 늘려 가는 이상적인 라이벌 관계가 있는 것 같은 생각이 듭니다. 현재의 닌교초에 남겨진 요정은 「하마다가」씨만이 되었습니다만, 각 가게는 닌교초를 방문하는 사람들에게 다가가, 수고를 아끼지 않는 자세로, 각각의 맛을 살린 그 가게만의 맛을 추구하고 있습니다. 그런 닌교초의 화과자점 순회는 어떻습니까? 소개한 가게는, 어디도 노포만으로, 문턱이 높게 느낄지도 모릅니다만, 노포 특유의 모습에 겁먹는 것이 아니라, 그 분위기를 맛보는 것을 즐겨 보세요. 각 가게의 일본식 과자를 하나씩 손에 들고 매달려 먹고 걷는 것도 좋습니다.